Chefkoch Steffen weiss, was es zu einem unvergesslichen Abend im Rooftop Igloo mit unserem köstlichen Menü unterm Sternenhimmel braucht.
Was gehört zu Rooftop Ramen Deluxe?
Rooftop Ramen Deluxe ist viel mehr als ein leckeres Essen: Es ist ein kreatives, geselliges Erlebnis in einer einzigartigen Location, eine neue Erfahrung, ein genussvoller Abend, der in Erinnerung bleibt.
Wie kommt das bei den Gästen an?
Bis jetzt haben wir nur positive Reaktionen. Die Gäste haben Spass daran, etwas auszuprobieren. Es ist unkompliziert und kann nicht schief gehen. Wir erklären, wie es geht, und helfen immer gerne weiter. Sollte einmal etwas nicht den Geschmack treffen, kein Problem. Dann gibt es eine neue Schüssel für einen neuen Versuch.
Hast du Tipps?
Trau dich, es kann nichts passieren! Und: Am Anfang nicht zu verhalten würzen. Nutze unsere hausgemachten Pasten, sie geben den Hauptgeschmack. Natürlich kannst du auch nachwürzen, aber am Anfang ist es am einfachsten. Was die Beilagen betrifft: Alles ist sorgfältig ausgesucht und passt zusammen.
Was sind deine Lieblingsramen?
Ich nehme gerne die Fünf-Gewürz-Paste, Fleischbrühe, Udon-Nudeln, Meatballs, Spinat, Brokkoli, Kürbis, Schweinefett und eingelegtes, wachsweiches Ei (Ajitsuke-Tamago). Und zum Schluss noch Schweinepopcorn obendrauf.